Исследовательско — творческий проект «Уметь готовить – это здорово».

Меня зовут Меньшова Вероника. Я познакомлю вас со своим  проектом: «Уметь готовить – это здорово».  

Цель проекта: рассказать о своем увлечении —  приготовлении блюд.  

Задачи:

•  узнать об истории кулинарии;

• узнать, зачем нужно уметь готовить;

•  научиться готовить отдельные блюда;

•  поделиться рецептами с друзьями;

•   поучаствовать в конкурсах, связанных с приготовлением пищи.

Гипотеза:

Приготовление  еды доставляет  удовольствие?

Великий персидский поэт, философ, математик, астроном, астролог Омар Хайям говорил: «Выше всех поучений и правил, как правильно жить,   Две основы достоинства я предпочел утвердить:   Лучше вовсе не есть ничего, чем есть, что попало;   Лучше быть в одиночестве, чем с кем попало дружить». Слова заставляют задуматься: «Лучше вовсе не есть ничего, чем есть, что попало».

Все мы знаем, что важно есть здоровую качественную пищу.  В моей семье все любят и умеют готовить. Меня готовить учит бабушка, и мне это очень нравится. Моя бабушка считает, что еду нужно творить, готовить с душой и хорошим настроением. Тогда любое блюдо получится аппетитным и вкусным, а главное – доставит удовольствие близким людям, гостям. Я верю бабушке,  и   согласна с ней. Я провела исследование среди учащихся 4-5 классов. Из 45 девочек: 14 человек готовят салаты, помогают маме при приготовлении еды, 23 – не готовят, 28 девочек – хотели бы научиться готовить, 16 – считают, что в современном обществе готовить не нужно  уметь (можно купить в магазине полуфабрикаты, сходить в кафе). 32 девочкам нравится еда в «Макдоналдсе», «Ростиксе». Но это право и мнение каждого.

 А я готовить люблю! Самая вкусная еда – та, которая приготовлена дома!

У меня несколько ответов, почему нужно уметь готовить:

поесть самой; накормить  членов семьи; угостить  друзей;

усовершенствовать известные рецепты; придумать рецепт вкусного блюда;

получить удовольствие от приготовленной еды.

Кулинария (от лат. слова culina «кухня») является областью человеческой деятельности, связанной с приготовлением пищи. Она представлена комплексом технологий, оборудования, кулинарными рецептами по приготовлению супа, мясного и рыбного блюда, закуски, гарнира, салата. http://povar.by/rol-kulinarii-v-nashej-zhizni/ 

К вам вопрос. Знаете ли вы, когда и где появилась 1 кулинарная книга?

В кулинарии, как и в любом другом искусстве, сначала преуспели греки. Впервые кулинарная книга появилась еще в V веке до нашей эры в греческих колониях, расположенных на острове Сицилия. В те времена к кулинарии относились с большим поклонением и уважением и считали, что этой наукой должны владеть свободнорожденные, получившие дар свыше. Кулинарные книги в Китае появились полторы тысячи лет назад. Большинство исследователей, так или иначе, сходятся на том, что сборники рецептов были написаны раньше, чем Библия. Первая кулинарная книга в США появилась в 1742 году. В России первое такое издание под названием «Русская повария» появилось в 1816 году. До этого печатались только переводы. (http://otvet.mail.ru/question/23182139 )

Кулинарию считают десятой музой человечества. Человек с годами совершенствуется  в умении приготовления блюд,  разрабатывает новые методы приготовления пищи, добавляет в старые рецепты другие ингредиенты. Блюда, приготовленные своими руками, особенно вкусны. Наше традиционное воскресное блюдо: пельмени. Я всегда помогаю  бабушке с мамой лепить пельмени.

В 2012 году я участвовала в конкурсе фотографий в рамках профилактической программы «Разговор о правильном питании». На конкурс я отправляла фотографию «Мое любимое блюдо – пельмени». Я  — победитель районного конкурса и  участник областного. (Приказ 3 265 от 15.08.2013 г.) В этом году я также принимаю участие в данном конкурсе.

А теперь я поделюсь с вами рецептами. На ужин можно приготовить «Веселое спагетти». Я предлагаю вам это рецепт. Ребенок сможет приготовить это блюдо родителям.

Традиционное русское блюдо — блины. В нашей семье мы  готовим их часто. Не думайте, что от блинов поправляются. Важно правильно испечь блины. Ингредиенты для блинов – мука, яйца, молоко или кефир, растительное масло. Муку берем не белую пшеничную, а из овса, гречки, риса,  получаем витамины группы В и  минералы – железо, магний, цинк, медь. Яйца – источник белка, лецитина, и витаминов: В12, В5, А, Е, Д.   В молоке много кальция. Растительное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, витамином Е.  А теперь прибавьте сюда: любовь и хорошее настроение  приготовления.  Вот как полезны блины домашнего приготовления!

Все мы знаем, правильно питаться нужно всем: и детям, и взрослым! 

Фрукты — источник витаминов. Но порой нас, детей, не заставишь есть фрукты.  Чтобы витамины дети все-таки получали, предлагаю фруктовый салат «Витаминка». Моем фрукты: яблоки, бананы, мандарины.  Очищаем от кожуры и разрезаем на небольшие кусочки. Кладем фрукты в салатник, перемешиваем. Поливаем взбитыми сливками.

Подведу итоги работы над проектом. В ходе работы мной выполнены задачи: узнала  об истории кулинарии, решила, зачем нужно уметь готовить, научилась  готовить отдельные блюда, поделилась  рецептами с друзьями, участвую 2 года в конкурсах, связанных с приготовлением пищи.

Спасибо за внимание.  Хочу угостить вас своими печеньями. Всем приятного аппетита!

 При подготовке проекта, написании текста выступления использованы  Интернет – ресурсы:

— Роль кулинарии в нашей жизни http://povar.by/rol—kulinarii—v—nashej—zhizni/

— http://otvet.mail.ru/question/23182139

— Чем полезны блины? http://tvoezdorovie21vek.ru/pravilnoe—pitanie/chem—poleznyi—blinyi